2014年03月12日

桜さくら

気が付けばブログ更新がこんなに出来ていなかったんですね〜(汗)

いつものことながら、ネタも随分と溜まっております。

一昨日、残っていた大きめの仕事2つが終わり、
さあ、ブログやいろんな雑用片付けようと意気込んだら
姪っ子たちのお世話が回ってきて・・・ふらふら
ついついオババカ優先していたら時間が遅くなり・・・ダッシュ(走り出すさま)
姪っ子たちには感謝のかの字も要らないオバですが(まるで母やろ・・・)
妹には感謝が欲しい姉であります。
実の姉だが義姉とでも黒姉とでも鬼姉とでもなんとでもお言い!笑

さーて、いつの間にか桜の楽しみな季節になりましたね。
こちらも桜のお菓子をご用意しています。

http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/63490375.html
「桜の日本酒プリン」「桜あんのケーキ」はすでにご用意できています。

「桜フィナンシェ」は早ければこの土曜日、遅くとも来週からはご用意します。

去年大人気でした「桜あんブリオッシュ」はもう少し後、桜本番のころからの販売となるかと思います
(ご予約優先)

もう一つ!これも大人気
桜ロール
http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/44631375.html
これももう少し後、ご予約優先で販売いたします。

桜味(正確には桜の葉味)が好きな店主が、合成の桜の香りでなく
「葉」の味をちゃんと出したい(日本酒プリン以外で)と思って作っています。

そうそう、ひなまつりに作った浮島(和菓子)を桜で作りたいと思っているのと、
「酒まんじゅう」と桜あんで作れ!というリクエストも頂いているので思案中。
ただ、歌笛堂という店は変な店ですから・・・うまくタイミングが合わないと
作らないんですねえ・・・もしそうだったらごめんなさいです。


posted by 店主 at 22:58| Comment(0) | TrackBack(0) | ケーキ

2014年02月19日

黒豆ケーキ(※日本酒がけ)

黒豆パンと同じく、母の黒豆を入れてケーキにしました。
(黒豆パン参照→http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/87691816.html?1392819370

s-DSCF8144.jpg
見た目はマロングラッセ入りのヨーグルトケーキと似ていますが
生地のレシピも変えました。
そして、酒豪の私らしく
・・・いえ、せめて酒豪だった、と言わせて・・・
最近はめっきり弱くなりましたが
せっかく黒豆が和風なので日本酒を焼きあがりに染み込ませました♪
お酒好きの方にはもしかして物足りないかもしれませんが
弱い方には強いので、将来的には「焼きあがってからの日本酒掛け」と
「生地に日本酒を入れてから焼いて、風味だけ日本酒」の
2種類を用意しようと思っています。

1/8切れ380円
ホール 3000円です

国内産薄力粉
土岐さんの茨木地卵
よつ葉バター
よつ葉の砂糖
アルミニウム不使用ベーキングパウダー
真庭の黒豆(母・煮)
日本酒(今回は上善)
posted by 店主 at 23:30| Comment(0) | TrackBack(0) | ケーキ

2013年03月08日

桜のお菓子

今日は暑かったくらいでしたね。
銀行やら買出しに出たら、ジャケットでも暑くて着てられませんでした。
こないだまで寒かったのにー。
ちょっとだけフラッとしながら、時間がないのにあちこち駆けずり回ったので
私が暑いだけなんかと思いましたがそうでもなかった模様。

でもお彼岸のころにものすごく寒くなることもありますね。
まだ油断はできませんな。


さて。梅が見ごろを迎えて、お花屋さんには桜の枝が並んでいます。
入り口のガラスも桜にしましたぴかぴか(新しい)
歌笛堂も桜のお菓子をおススメします。

◎日本酒ぷりん
さくらの日本酒プリン.jpg
1つ350円です


◎桜あん入りしっとりケーキ
さくらシリーズ.jpg
1本1800円です。
半本900円、5分の1カット380円もできます。
(申し訳ありません、お値段間違っておりましたので修正しました)

一緒に写っている桜フィナンシェはもう少し後になります。
桜アンパンもいつか作ります(笑)。
posted by 店主 at 22:32| Comment(2) | TrackBack(0) | ケーキ

2012年06月24日

新作は…

あー終わった終わった。
なんだかずーーーっと走っていた感。
今日の大きめ貸切で気分が一段落しました。
どっと疲れが出ないようにしなきゃね。
ありがたいことに仕事はずっとあるんですから。

さて、長らく発表してこなかったお菓子や雑貨の新作、
どこからだったっけたらーっ(汗)

・ビスコッティ
   チーズ&トマト味(今あります。ビールのお相手にぴったり♪)
   リッチバター味
   種類はどんどん増えています。

・シフォンケーキ
   いちご果汁を使った、つぶつぶいちごシフォン

・T江さんの手作り石けん
   紫根、アボガドなどますます素晴らしい使い心地

・なっちさんの手作りアクセサリー
   私も狙ってるのが一杯あるのでお早めに(笑)


うーん今思いつくのはこのくらい(これでも店主か)。

裏メニューっぽく「カプチーノ」も始めました。
それに加えてオリジナルハーブティーなど飲み物も、近日中に表メニューにいたします。
おうちの節電対策に、歌笛堂へお越しくださいませ。
posted by 店主 at 21:39| Comment(2) | TrackBack(0) | ケーキ

2012年03月05日

春のお菓子と定番ばりえーしょん

よ〜降りますわー(雨が)。
梅雨入りしたんかと思いました。
…ほんまの梅雨もこれくらいカラッとしてればええねんけどな。

そうそう、昨日隣の改装中のところをたまたま覗いたら
(実はわざわざ覗いてなかった)
もう内装やっとる!!聞いてないぞ〜

筋を通せばそれほどうるさくない町内だと思うんだが
その辺の手を抜く業者や経営者は嫌いです。
あと、どうでもいいことだが挨拶みやげ、
お菓子屋にお菓子持って来るのってどうよ(笑)。
リサーチ不足もええとこやろ?そんな店やって行けるのか〜と
基本なところで笑えます。
(そういうところ、やっぱりすぐに消えてます>店主しらべ。)


さて本題。
すみません愚痴ってしまいました。

3月になりましたので春らしいお菓子を。
さくらあんケーキ
1本2200円、カット300円です
さくらシリーズ.jpg
こちらは販売中です。
一緒に写真にうつっている、さくらあんパンとさくらフィナンシェは近いうちに(笑)。

日本酒プリンさくらの日本酒プリン.jpg
「上善」を使います。今週土曜あたりから。

歌笛堂さくらロール歌笛堂さくらロール.jpg
これはさくらの様子で24,26日か、31日、4月2日あたりに作ろうかと思っています。
ご予約があればその日に合わせてお作りします。


それから新作…定番のバリエーションが増えました。
「ビスコッティ・リッチバター味」
あけみさんの自信作です。
ただいま、リッチバターとチーズの2種類がございます。

「黒糖シフォンケーキ」
美味しいはずですが、まだ味見してません(笑)。
まずかったら消去します・・・え??

posted by 店主 at 23:54| Comment(8) | TrackBack(0) | ケーキ

2010年12月04日

クリスマスケーキのご予約をどうぞ

歌笛堂通り(自称)、なんでかクリスマスクリスマスしています。
店の目の前に出来たコインパーク、うちの出窓からちょうどよく見えるところに植え込みがあるのですが
私の好きな「トネリコ」などが植わって、なかなか景色がよろしいのです(笑)。

最近とつぜん、その植え込みの上にギラギライルミネーションが出現。
ツリーによく飾られる、赤い球まで電線のすずめのように並んでいます(笑)。
コインパークと持ち主が同じ隣のマンションには、屋上に流れ星が!!

それからつい先日、3,4軒隣のマンション建設中の幕に巨大ツリー出現!!
不景気の昨今、明るいのは良いことです・・・。

さてさて、クリスマスモード満開!な12月、クリスマスケーキの前に・・・。

秋限定商品ですが大人気ですのでもう少し(笑)。
去年の記事転載です。
マロンマロンケーキ
マロンマロンケーキ.jpg
ケーキ自体の色があまり良くないのに、ケータイのカメラで撮ると
ちょっと気味悪いですね(汗)。
でも美味しいです(笑)。
生地にフランス産マロンペースト(モンブランによく使われるものです)を
たくさん練りこみ、ちょっと和風に栗の甘露煮をたくさん混ぜています。
焼きあがってからブランデーシロップをたくさん染みこませたしっとりケーキです。

1本2200円、半分にも出来ます。

よつ葉バター
国内産薄力粉
マロンペースト
栗の甘露煮
上白糖
茨木地卵
アルミ不使用ベーキングパウダー
ベターホームの三つ峠の水
ブランデー


やっと本題。
今年のクリスマス商品ラインナップかわいい

s-IMGP0817.jpg
いつもの歌笛堂ロールに、中にも上にもイチゴをあしらった
クリスマスロール(2500円)


s-PICT0228.jpg
「シュトーレン」
キリストの誕生を祝った日持ちのするパンです。
キリストのおくるみをあらわしていると言われています。
ドライフルーツたっぷりの生地にバターを染みこませたリッチなパンです。
うすく切ってお召し上がりください。
「シナモン入り」「シナモンなし・フルーツ少な目のクセのないタイプ」の2種類があります。
http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/2404652.html

s-PICT0266.jpg
「ドライフルーツたっぷりのフルーツケーキ」
歌笛堂自慢のフルーツケーキです。フルーツはブランデーに1年ほど漬けたものを使用しています。
日持ちもしますのでお正月用にも。(2200円)
http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/2404710.html

s-PICT0280.jpg
いつものチョコレートケーキB(栗なし)にデコレーションしました。
これはチョコレートケーキ好きの方のリクエストで
クリスマスらしくしたものです。
こういったアレンジに出来る限り対応しております。
ご相談ください。

フレーズ・ドゥ・ノエル.jpg
「いちごのブッシュ・ド・ノエル」
これぞ、大人のクリスマスケーキとでもいいましょうか(笑)。
生クリームやシロップにイチゴ果汁、イチゴリキュールを
たっぷり使った贅沢ロールケーキです。大人気です。
手間が掛かりますので数量限定にするかもしれません。
http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/2811738.html

これと同じクリームを使いました、イチゴシフォン(直径20cm)も
クリスマス用にいかがでしょうか。(3500円)
s-IMGP0222.jpg


ハート型なめらかプリン(普段のなめらかプリン3個分)に
ノエルのイチゴクリームを添えたクリスマス特別プリン(1300円)は
2,3人分とお手ごろです。


どうぞご予約はお早めにお願いいたします。
もちろん出来る限り店頭販売も致します。普段のお菓子も用意してございます。

23日(祝)通常営業
24日(金)臨時営業(営業時間はいつもどおり)
25日(土)通常営業   
でございます。

年末は早いですが、27(月)で最終営業とさせていただきますが
30日までお取り置き可能ですのでご相談くださいませ。
posted by 店主 at 23:09| Comment(2) | TrackBack(0) | ケーキ

2010年11月28日

歌笛堂ロール

明日は今年最後の歌笛堂ロールです。
(クリスマスはいちご歌笛堂ロールです)

よろしければどうぞ〜プレゼント

今日はOさんのお笑いライブ、あ、違った、弾き語りライブの貸切でした。
主にジャズを演奏されたのですが、サックスやフルートをお吹きになる高名なAさんをお連れになり
楽しいライブでした。
もちろん電気的な機械はお断りしているので、ジャズのライブとしてはかなりクラシック寄りな感じなのだと思いますが
Oさんの楽しいおしゃべりに大爆笑のひと時でした。
posted by 店主 at 23:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ケーキ

2010年10月02日

紅茶ベイクドチーズケーキ

パソコンのモデムが「Power」しか点灯していないので
モデム自体がだめになったようです。
何度電源入れなおしても駄目だったから今朝電話しました。
「7年経っているから老朽化でしょう」ということで
明日新しいのを送ってきてくれることになりました。

で、先ほど仕事から帰ってきたら、全部点灯してるじゃないの。
なんじゃそら。
ま、次だめになるのも時間の問題でしょうな。

というわけで、明日の晩にはたぶん解決すると思います。
お手数かけました方にはお詫び申し上げます。

というわけで、新作「紅茶ベイクドチーズケーキ」
紅茶ベイクド.jpg
アールグレイ風味のチーズケーキです。
チョコレートチーズケーキとそっくりの色になってしまいましたので
金沢の食用金粉を飾ってみました。

1切れ350円です。


生クリーム
ニュージーランドクリームチーズ
茨木地卵
上白糖
国内産薄力粉
国産レモン
アールグレイ紅茶粉末
金沢の金粉
posted by 店主 at 23:17| Comment(2) | TrackBack(0) | ケーキ

2010年04月16日

にんじんスコーン

昨日今日と寒いですね〜ダッシュ(走り出すさま)さっぶいさっぶい。
みなさま風邪などお引っ掛けになってませんか?
私はアホなのか風邪は引きませんが、なんだかぐずぐずした体調ですバッド(下向き矢印)
それでも暑くなるよりはマシ!!夏が来なければいいのに…(え?!)。

さて、先日の“ほうれん草スコーン”に引き続き、「にんじんスコーン」新発売です。

そのまんま、ほうれん草の代わりににんじんを使いました(笑)。
参照→http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/37029446.html
写真もアップしました。

“ワニのお口”が開いて美味しそうでしょう。
にんじんスコーン.jpg
posted by 店主 at 22:37| Comment(2) | TrackBack(0) | ケーキ

2010年04月10日

ほうれん草スコーン、ティラミス風抹茶チーズケーキ

今回の新作は緑色2種です。

ほうれん草スコーン
ほうれん草スコーン.jpg 
パンでもケーキでも同じですが、バターをケチると途端に味が落ちるものです。
去年でしたがおととしでしたか、バターが品薄になったころ、値段がどんどん上昇しましたね。
あれから品薄は解消されたようですが値段は下がりません。
ですが歌笛堂、そのまま頑張っております。
スコーンも自信作。クロテッドクリームがあれば最高ですね。

国内産薄力粉・強力粉
生クリーム
よつ葉バター
茨木地卵
上白糖
国産ほうれん草パウダー
バートイシュルの岩塩
アルミ不使用ベーキングパウダー

1個150円です。


ティラミス風抹茶チーズケーキ
ティラミス抹茶.jpg

レアタイプの濃厚チーズケーキです。
歌笛堂ロールと同じ美味しいスポンジで層を作りました。

ニュージーランドクリームチーズ
茨木地卵
生クリーム
国内産薄力粉
よつ葉バター
上白糖
森半の抹茶
ベターホームの三つ峠の水
アルミ不使用ベーキングパウダー

1つ420円です。
posted by 店主 at 22:33| Comment(3) | TrackBack(0) | ケーキ

2010年03月25日

歌笛堂ロール

さぶっ。

寒いです〜


今回の歌笛堂ロールは27日(土)と29日(月)です。
どうぞご利用ください〜喫茶店
posted by 店主 at 22:31| Comment(0) | TrackBack(0) | ケーキ

2010年01月30日

ヴァレンタイン

しばらくぶりでございました。
やっと書く気になったかと思ったら宣伝ですみません。
宣伝だけになるのが嫌で、個人的あほあほネタを披露していましたのに。

元気は元気なのですが気力がなくて、短時間(5分ほど)で書き上げる勢いがなかなか付かなかったのです。
アタマの回転が鈍くなった、とも言う(笑)
そろそろ、ぼちぼち復帰していくつもりですので宜しくお願いいたします
(つもりって…さぼり癖に大いに未練がある笑)

さて、今年もヴァレンタインが近づいてきました。
お菓子屋の陰謀…というのも頭をよぎらないでもないですが
歌笛堂の裏切らないチョコレート菓子をいかがでしょうか(大きく出た!)。

http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/26168616.html
このページには
ハート型ブランデーチョコケーキ
生チョコ(プレーン、アールグレー風味の2種があります)
ハート型濃厚ショコラ
チョコレートケーキ(栗入り、栗なし)
フィナンシェ

を載せていますが、ほかにも
ココアシフォン
ココアマーブルケーキ
チョコレートチーズケーキ
があります。

ご予算やお好みに応じてご相談ください。

それからまた改めてお知らせいたしますが
2月11日(祝・木)は臨時休業させていただきます。
勝手ながらご了承くださいませ。
posted by 店主 at 23:07| Comment(0) | TrackBack(0) | ケーキ

2009年10月28日

新作3種

たまにはケーキ屋らしく(笑)

マロンマロンケーキ
マロンマロンケーキ.jpg
ケーキ自体の色があまり良くないのに、ケータイのカメラで撮ると
ちょっと気味悪いですね(汗)。
でも美味しいです(笑)。
生地にフランス産マロンペースト(モンブランによく使われるものです)を
たくさん練りこみ、ちょっと和風に栗の甘露煮をたくさん混ぜています。
焼きあがってからブランデーシロップをたくさん染みこませたしっとりケーキです。
秋限定商品です。

1本2200円、半分にも出来ます。

よつ葉バター
国内産薄力粉
マロンペースト
栗の甘露煮
上白糖
茨木地卵
アルミ不使用ベーキングパウダー
ベターホームの三つ峠の水
ブランデー


ブルーベリーチーズケーキ
ブルーベリーチーズ.jpg
この写真にはブルーベリー(手前)だけでなく
プレーン・チョコ・抹茶のベイクドチーズケーキ、スフレチーズケーキも
一緒に写っています。これも暗くてごめんなさい。

ブルーベリーチーズケーキは店主の気まぐれで作ります。
(今に始まったことではない・・・ですが)
ほかのベイクドタイプよりも柔らかめに仕上がっています。

どのチーズケーキもですが、クリームチーズだけでなく
生クリームと国産レモンをたっぷり使っています。

1/8切れ 380円です。

ニュージーランドクリームチーズ
ブルーベリー缶詰
生クリーム
上白糖
茨木地卵
国内産薄力粉
国産レモン


ココア歌笛堂ロール
写真を撮り忘れているようです、すみません。
スポンジ生地にバンホーテンココアを入れています。
生クリームは同じく白いままですが
プレーン歌笛堂ロールとまた一味違う美味しさです。

1本  1800円
半分  900円
1/6切れ 300円です。

たぶん、明日の遅めの時間からお出しできると思います。
よろしければご予約くださいませ。
posted by 店主 at 23:35| Comment(3) | TrackBack(0) | ケーキ

2009年05月30日

歌笛堂ロール

今月もやってきました。
歌笛堂ロールやってます。
今回は6月1日(予約いただければ6月2日までお渡し可能)までです。
お早めにどうぞ!!
posted by 店主 at 00:25| Comment(0) | TrackBack(0) | ケーキ

2009年04月24日

国産レモンケーキ

毎日、何をネタにしよう…と考えておりますが一番当たり前で大事であろうネタを忘れておりました(笑)。

国産レモンケーキ
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当店ではこのケーキのほかにもチーズケーキや紅茶用のレモンまで
全てよつ葉の生協で扱っている低農薬・省農薬レモンを使っていますが
手に入らないときでも「国産」を必ず使用しています。
国産もない時期は、このケーキは作りません。
なぜかと言いますと、皮をおろしてケーキに混ぜ込んでいるからです。
国産独特のフレッシュな香りがお気に入りです。

1本1600円です。

よつ葉バター
国産レモン
国内産薄力粉
茨木地卵
上白糖
レモンリキュール
アルミ不使用ベーキングパウダー
posted by 店主 at 21:14| Comment(5) | TrackBack(0) | ケーキ

2009年02月25日

ひな祭りと、月末限定歌笛堂ロール

月末がやって参りました(笑)。
明日生クリーム入荷しますので、たぶん月曜日くらいまで歌笛堂ロール致します。
どうぞこの機会にお召し上がりください〜。
歌笛堂ロール.jpg
http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/23276878.html

それから世はひな祭りです。
歌笛堂のひな祭りは、いつもの
和菓子「ひな祭り」雛人形の形を模しています
http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/3404995.html

同じく「ひな祭りうきしま」ひし餅みたいな餡入りカステラ?とでも申しましょうか
http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/3479711.html

それに加えて「ひな祭りマカロン」
これは流行っているマカロンの、クリームを挟まない部分をひなあられ風に(笑)袋詰めします。
バタークリームを挟むことを考えたのですが、この皮?というかマカロン本体が美味しいので
挟むのはそれを壊さないクリームを完成出来てからにしようと思っています。
s-IMGP0854.jpg
ピンクはイチゴ、白はバニラ、緑は抹茶のフレーバーです。




posted by 店主 at 22:56| Comment(4) | TrackBack(0) | ケーキ

2009年02月07日

生チョコ第2弾

新しい生チョコ、出来ましたかわいい
プレーンに加えて、アールグレー風味。
s-PICT0243.jpg
見た目は一緒です(笑)。

チョコレートは食べ出すと中毒になるので、手を出さないようにしていますが
(お酒と全く同じです〜。どちらも我慢できるあたり、一番好きなものでもないようだ)
究極のチョコはカカオ度の高い板チョコだと思っている店主、
市販の生チョコは生意気にもすぐ飽きます。何でだろ?

で、飽きない生チョコを皆様に(笑)。

ちまたには色々なフレーバーで出ていますので、私も何かバリエーションを、と
考えていたのが紅茶味です。
アールグレーの香りが後から鼻に抜ける〜グッド(上向き矢印)

先日お買い求め頂いたYOSHIE♪さま、まだプレーンしか出来ていなくてごめんなさい(笑)。

一箱 700円です。

クーベルチュールチョコレート
アールグレー
生クリーム
水あめ
グランマルニエ
ヴァンホーテンココア

posted by 店主 at 22:47| Comment(2) | TrackBack(0) | ケーキ

2009年01月29日

歌笛堂ロール

さっき、めずらしく21時台のテレビを見てました
(ケンミンショー)。
そしたらなんだかミョ〜に身近な感じがする、と思ったら
日本が世界に誇る名役者、じゃなかった、名歌手、晴(はれ)さんが
大阪〜!な感じでご出演。

あの短い場面で晴さんの個性が目いっぱい出せるってスゴイぴかぴか(新しい)
同じ門下、というのは厚かましいですね、何なんだろ?
レッスンに行ったとき、何回か前後でお会いしたことがあるので
勝手に親しみを感じています。

さて本題。
「歌笛堂ロール」
明後日土曜から1週間の予定で販売します。
ご予約優先ですので、終了していましたらごめんなさい。

これから、月末〜月初のみの予定で販売いたします。
ご予約はお早めに〜るんるん
posted by 店主 at 23:16| Comment(4) | TrackBack(0) | ケーキ

2008年12月24日

限定3本クリスマス歌笛堂ロール

あ〜街に出たい〜遊びたい(笑)

今日のわたくしごとはこれくらいにしておきます。

「いちごのブッシュ・ド・ノエル」は好評につき、本日で売り切れました。
ありがとうございました。

…実は、ハート型なめらかプリン(普段のなめらかプリン3個分)に
ノエルのイチゴクリームを添えたクリスマス特別プリンは、
まだ一つだけご用意できます。(\1300)


それからタイトルの「3本限定」。
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いつもの歌笛堂ロールに、中にも上にもイチゴをあしらった
クリスマスロールを、明日3本だけご用意する予定です(\2500)
クリスマスケーキはまだ、という方は是非どうぞ。

どちらも早いもの勝ちですっダッシュ(走り出すさま)
posted by 店主 at 22:45| Comment(2) | TrackBack(0) | ケーキ

2008年11月27日

ミルクシフォン

シフォンケーキの新作で〜すぴかぴか(新しい)

やっぱり見た目はどれも同じなのがいけませんが(笑)
今日思い付いて生クリームを入れて作ってみたらビックリ美味しかった!
外に生クリームを塗るとケーキ自体が負けますが、中に入れてしまえば
コクといいますか、深みといいますか、なかなかイケます。
どうぞお試しあれかわいい

1/8切れ 340円です。

茨木地卵
国内産薄力粉
砂糖
よつ葉の菜種油
生クリーム
よつ葉牛乳
アルミ不使用ベーキングパウダー
バニラオイル
posted by 店主 at 22:35| Comment(4) | TrackBack(0) | ケーキ