ひなまつりの浮島

めったとない店の宣伝（笑）

お雛さまにいかがですか。
和菓子はときどき外注で販売しておりますが、これは私が作っています。

うきしま、和風かすてらみたいな感じ？
でも色を綺麗に出したいがために、入れるべきものを入れないので
白とピンクの部分はかすてらっぽくはなりません。
でも甘さ控えめで美味しいです。

１つ　750円です。

白あん
国内産薄力粉
茨木地卵
グラニュー糖
バートイシュルの岩塩
森半の抹茶（緑色部分）
食紅（ピンク部分）

今年のお月見

14日（日）、お月見です。
もっと早くお知らせすべきだったのに気が付いたらもう前日
14日に間に合うには今日だけになりますが、限定10個入荷いたします。
14日（日）、15日（月）お渡しも都合が合いましたらお取り置きは可能です。

去年のブログもご覧ください↓
http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/5551310.html

和菓子新作「初夏」

日下さんの和菓子、新作の「初夏」です。

和菓子はときどき、季節に合わせたものを1種類置いています。
今回はしょうぶのイメージで、とお願いしたら素敵なお菓子が出来上がりました。

花びらの部分、求肥かと思ったら何と「ういろ」だそうです。
紫芋を使った紫色と、白の色合わせがとても綺麗です。
中身は黄身あんで、見た目よりとても食べ応えがあります。
ワタシ好みの和菓子なので、売るより一人で食べてしまいたいところです（ダメダメ笑）。

1個240円です。

上用粉
もち粉
白あん
卵黄
グラニュー糖
紫芋パウダー
緑色粉

さくらろーる

今日は寒かったですね〜
でも春爛漫、店の玄関から見える、どちらかのおうちにある
桜はまもなく満開のようです。

というわけで、今度の営業日（木曜）に到着予定のさくらろーるの
ご紹介。


くわしくはこちら↓
http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/3598079.html

春限定商品、
「桜あんのしっとりケーキ」
「特製いちごクリームのいちごシフォン」も
用意してお待ち申し上げます。

ひなまつりにどうぞ

４年ぶりの２月２９日はいかがでしたか？
…という店主はいたって普通でしたが（笑）。

今日は少し温かくてもうすぐ春だなと感じました。
そしてまもなくひな祭りですね。
私の７段飾りは出す場所も気力もなくなり、お内裏様とお雛様だけが
飾られています。可哀想。
姪１号がかなり行事ごとを理解するようになってきたので
今年は全部出せば良かったな。

さて。
ひな祭りのお供にいかがでしょうかということで。

左はつい最近出ました桜のしっとりケーキ↓
http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/11391376.html
右はひなまつりの浮島↓（明日間に合えば店頭に並べます）
http://cafedo-tachi87.sblo.jp/article/3479711.html
予約分に限り、ひし形ケーキも作る予定です。
どうぞご利用くださいませ。

お月見

今年は25日がお月見だそうですね。
大阪はお月見なんて風流な日が来るのだろうかというくらい
まだまだ夏の暑さが続いていますが、
せめてお菓子は秋を感じさせるものを･･･。
ということで第1弾は日下さんの和菓子「お月見」が届きました。

さつま芋たっぷりアンコを、これまた美味しい黒こしあんが包み、
そして長いもを散らした上から、寒天がくるりと巻かれていて
見るからに美味しそう♪
あっさりとしながら食べ応えのある逸品、うちではこれを
お月様にお供えします。

1個300円です。

せせらぎ

7,8月の日下さんの和菓子は「せせらぎ」です。
藻などをイメージした抹茶ようかんで出来た川底には
小豆、ゴマ入りあん等の小石が散らばり、
寒天の透明感溢れる水には、ようかんの鮎が泳ぎます。
食べるのがもったいないような、涼しげな逸品です。

1個300円です。

その他、ブランデー入り紅茶ゼリー、無農薬赤しそゼリーほか
自家製無農薬赤しそジュース、天然水の水出し緑茶などの
冷たいお飲み物も始めています。

当店ではお冷を始め、暖かい飲みもの、冷たい飲みものはもちろん、
パン･お菓子に使う全てのお水は「ベターホームの三つ峠の水」を使用しています。
やはり美味しいお水はすべてに影響するようで、味が違ってくるようです。

あじさい

和菓子「あじさい」を入荷しました。
見た目に美しい和菓子を是非おためしください。

1個250円です。

グラニュー糖
ようかん
水あめ
道明寺粉
寒天
梅酒
紫芋パウダー
食紅

5月の和菓子「やまぶき」

黄色が鮮やかなお花「やまぶき」をお菓子にしました。
抹茶ようかんの上にスポンジ生地と、
いよかんピールが爽やかに薫る道明寺を寒天で閉じ込めた
日下さんの和菓子です。
普通にお売りしているのは1切れ250円の個別パックですが
特にご注文があれば写真のようなカマボコスタイルにも
お作りすることが出来ます。

さくらろーる

まもなく桜の季節ですね。
歌笛堂自慢の美味しいさくらが届きました。
さくらの葉を練りこんだ餡を巻いた、日下さんの和菓子です。
この時期限定ですので是非ご賞味ください。

1切れ120円
半本(写真左）600円
1本　1100円　です。

ゆずロール

日下さんの手作り和菓子、ゆずロールです。
ゆずがきいて、甘さ控えめ、美味しいです〜♪
今日入荷しますのでお楽しみに。

ひなまつりのうきしま

少々遅れましたが、おひなまつりにこんなのも作りました。
｢浮島｣生地でひしもちをかたどった和菓子です。
私が作る唯一の和菓子（笑）。
今回とても上手く出来ましたので商品化しました。
来年はひなまつり前に宣伝いたします。

1つ750円です。

白あん
茨木地卵
国内産薄力粉
森半の抹茶
色粉（赤）

おひなさまの和菓子

かわいいでしょう〜♪おひなさまの和菓子です。
やまといも、むらさきいもを使った“練りきり”で出来ています。
上に乗っているのはほんのりピンクに染めた百合根で、
桜の花びらの形になっているんですよ。
うちの専属手作り和菓子職人K様、あっぱれ♪

3月1日、3日で販売いたしますが、売り切れ次第終了です。
3日にはすでにないかもしれません？！

1個330円です。これもおひなまつりつながり（笑）？！

じょうよまんじゅう

本日より今年の営業を始めさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
ということで、今月の和菓子はおまんじゅうにノシを付けました。
数量限定ですので、ご予約ください。

1個270円です。

上用粉
やまいも粉
砂糖
北海道産小豆のこしあん
食紅

今日のパンは香ばしい「ライ麦パン」です。

秋いろ

11月の新作和菓子です。きれいでしょう！
求肥と栗を、練りきりで包んでいます。
求肥はほかのお店では味わえない美味しさ。
11月に先駆けて、今度の土曜（28日）に限定6個ほど販売します。
ご予約も受け付けます。

小豆こしあん、抹茶あん各1個300円です。

和菓子『お月見』

9，10月の和菓子です。
鳴門金時の芋あんをおいしい小豆こしあんと
紫芋パウダー入り寒天で包みました。

うちの専属和菓子職人（？）日下恵子さん作。
1個300円です。

鳴門金時
白あん
小豆こしあん
求肥
寒天
長いも
紫芋パウダー